Dehidrirana gljiva
NAZIV PROIZVODA I SLIKE:
100% prirodna dehidrirana / sušena AD gljiva pahuljica
OPIS PROIZVODA:
Gljive šampinjoni (Agaricus bisporus), koje se nazivaju i gljivama "Bijelog gumba", gljive su koje najčešće jedu potrošači iz cijelog svijeta. Uzgajaju se u Europi od ranih 1700-ih, premda postoje neki dokazi koji sugeriraju da su porijeklom iz sjevernoameričkih šuma.
Naše narezane gljive šampinjona beru se i čiste, zatim narezuju i suše, bez dodanih konzervansa.
FUNKCIJE:
Kad se sušene gljive šampinjoni pravilno rehidriraju, izgledaju, kuhaju i imaju okus poput svježih, posebno u primjenama u kojima se kuhaju.
PRIJAVA:
Blagi okus šampinjona i čvrsta, mesnata tekstura imaju široku privlačnost i prikladni su za različite primjene. Često se koriste sirove u salatama, dodaju se kao dodatak pizzi, bacaju se u žgance ili kuhaju u umacima za sve, od tjestenine do pečenog mesa.
SENZORSKI ZAHTJEVI:
| Organoleptički atribut | Opis | ||
| Izgled / boja | Prirodno zeleno | ||
| Aroma / okus | Karakteristična gljiva, bez stranih mirisa ili okusa |
FIZIKALNI I KEMIJSKI ZAHTJEVI:
| Oblik / veličina | 1-3mm, 3x3mm, 5x5mm, 10x10mm, 40-80mesh Veličina se može prilagoditi |
||
| Sastojci | 100% prirodna gljiva, bez aditiva i nosača. |
||
| Vlaga | 8,0%% | ||
| Ukupni pepeo | ≦ 2,0% |
MIKROBIOLOŠKI TEST:
| Ukupan broj ploča | <1000 cfu / g | ||
| Oblici koli | <500cfu / g | ||
| Ukupni kvasac i plijesan | <500cfu / g | ||
| E coli | ≤30MPN / 100g | ||
| Salmonela | Negativan | ||
| Stafilokok | Negativan |
PAKIRANJE I UTOVAR:
Proizvodi se isporučuju u polietilenskim vrećama visoke gustoće i valovitim koferima od vlakana. Ambalaža mora biti kvalitetne hrane, pogodna za zaštitu i očuvanje sadržaja. Svi kartoni moraju biti zalijepljeni ljepljivom trakom. Spajalice se ne smiju koristiti.
a. Male vrećice: 100g, 200g, 300g, 500g, 1kg, 2kg, 3kg itd
b. Rasuto pakiranje: 10-25 kg po kartonu obloženoj plastičnom vrećicom za hranu
c. Ostale vrste ambalaže prema zahtjevu kupca
d. Veličina kartona: 53 * 43 * 47 CM, 57 * 44 * 55 M, 65 * 44 * 56 CM
Utovar kontejnera: 12MT / 20GP FCL; 24MT / 40GP FCL
OZNAČAVANJE:
Oznaka paketa uključuje: naziv proizvoda, kod proizvoda, seriju / br. Serije, bruto težinu, neto težinu, datum proizvodnje, datum isteka i uvjete skladištenja.
UVJETI SKLADIŠTENJA:
Treba ih zatvoriti i čuvati na paleti, dalje od zida i zemlje, pod čistim, suhim, hladnim i provjetravanim uvjetima bez drugih mirisa, na temperaturi nižoj od 72 ° C i ispod relativne vlažnosti zraka od 65% (RH <65 %).
ROK TRAJANJA:
12 mjeseci u normalnoj temperaturi; 24 mjeseca od datuma proizvodnje pod preporučenim uvjetima skladištenja.
POTVRDE
HACCP, HALAL, IFS, ISO14001: 2004, OHSAS 18001: 2007
